LA FIÒCA BAUERNHOF

Franciacorta D.O.C.G. Extra Brut Riserva 2009

GEOGRAPHISCHE LAGE DER WEINBERGE

Vineyard "La Fiòca", Nigoline die Gemeinde Corte Franca (BS), mittleren Hügel Anbau mit Guyot, 5000 Rebstöcke pro Hektar.

Traube

Chardonnay und Pinot Noir gekeltert in Weiß.

Verarbeitung:

Es ist nur in der Flasche in bestimmten Gängen nach der klassischen Methode der natürlichen Fermentation hergestellt. Der Grundwein wird in Stahl und teilweise in kleinem Holz Behälter gealtert. Nach der Abfüllung für die zweite Gärung, erfährt es eine Reifung auf der Hefe für mindestens 60 Monate. Die manuelle Bearbeitung von pupitres, das Degorgieren und für ca. 3 Monate vor dem ersten Marketing-Alterung in der Flasche.

TECHNISCHES DATENBLATT:

Alkohol: 13 % vol.
Zucker: 4,0 grammi/litro;
Gesamtsäure: 7,00 grammi/litro

ORGANOLEPTISCHER TEST:

Farbe: dunkelgelb mit goldenen Reflexen.
Perlage: Sehr dünne, fein und anhaltend.
Aroma: Reich mit angenehmen Empfindungen von holzigen Noten und angenehmer Evolution.
Geschmack: Elegante Wein Struktur, perfekt entwickelt, erstellt die wahrgenommen Empfindungen in der Nase

Hinweise: Servieren bei einer Temperatur von 8/10° C in Gläsern guter Größe; für seine einzigartigen Eigenschaften können während der Mahlzeit serviert werden.

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