LA FIÒCA BAUERNHOF

Franciacorta Brut Biologico

GEOGRAPHISCHE LAGE DER WEINBERGE

Vineyard "La Fiòca", Nigoline die Gemeinde Corte Franca (BS), mittleren Hügel Anbau mit Guyot, 5000 Rebstöcke pro Hektar.

Traube

Mindestens 85% Chardonnay, Pinot Blanc oder Pinot Noir 15% max.

Verarbeitung

Die Methode der natürlichen Fermentation in der Flasche; am Ende der Fermentation wird der Wein Base bei einer niedrigen Temperatur in Stahlbehältern aufbewahrt. Es durchläuft , nach der Abfüllung für die zweite Gärung, Reifung auf der Hefe für mindestens 18 Monate. Remuage Handbuch auf pupitres, Degorgieren und Alterung in der Flasche, bevor sie auf den Markt gebracht werden.

TECHNISCHES DATENBLATT:

Alkohol: 12,5 % vol.
Zucker: 4,5 grammi/litro;
Gesamtsäure: 6,55 grammi/litro

Organoleptischer Test:

Strohfarbe mehr oder weniger intensiv mit grünlichen Reflexen.
Perlage fein, reichlich und anhaltend.
Frisches Aroma und zart richtige Intensität, mit Duft von Hefe.
Guter Geschmack Geschmack und Frische, säuerlich

Anmerkungen: Marker bei einer Temperatur von 8 ° C, besser, wenn platziert in Eimer mit Eis.

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