LA FIÒCA BAUERNHOF

Franciacorta Brut Satèn Biologico

GEOGRAPHISCHE LAGE DER WEINBERGE

Vineyard "La Fiòca", Nigoline die Gemeinde Corte Franca (BS), mittleren Hügel Anbau mit Guyot, 5000 Rebstöcke pro Hektar.

Traube

Chardonnay 100%.

Verarbeitung:

Im Gegensatz zu anderem Franciacorta, die Produktspezifikation besagt, dass nur durch das Pressen von weißen Trauben gewonnen werden kann. Der Most so erhaltene bei niedrigeren Temperaturen (14/16 ° C) fermentiert. Eine andere Zugabe von Zucker während der Abfüllphase (20 g / l statt 24 g / l) bestimmt, einen anderen Schaum mit einem geringeren Druck in der Flasche zu erhalten. Dies wird in einer größeren Cremigkeit und seidigen Wein identifiziert. Eine Reifung auf der Hefe für mindestens 24 Monate. Remuage Handbuch auf pupitres und disgorgement manuell durchgeführt.

TECHNISCHES DATENBLATT:

Alkohol: 12,5 % vol.
Zucker: 2,0 grammi/litro;
Gesamtsäure: 7,00 grammi/litro

ORGANOLEPTISCHER TEST:

Stroh Farbe mit goldenen Reflexen.
Perlage: hat weicher, strapazierfähiger Schaumstoff, die Perlage ist fein und anhaltend
Linder Duft, erinnert an tropischen Früchten, Vanille und Vanillepudding.
Geschmack: Wein perfekt erinnert an der Brotkruste mit leichten Noten von gerösteten und würzigen entwickelt.

Anmerkungen: Marker bei einer Temperatur von 8 ° C, besser, wenn platziert in Eimer mit Eis.

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