LA FIÒCA BAUERNHOF


Franciacorta D.O.C.G. Brut Rosé

GEOGRAPHISCHE LAGE DER WEINBERGE


Vineyard "La Fiòca", Nigoline die Gemeinde Corte Franca (BS), mittleren Hügel Anbau mit Guyot, 5000 Rebstöcke pro Hektar.

Traube


Chardonnay, Pinot Noir in dem Mindestanteil von 25% in rötlichen durch kurzen Kontakt vergorenen Maische / skin.

Verarbeitung:


Die typische rosa Farbe der Typologie Rosè muss durch eine kurze Mazeration gewonnen werden in der Pinot noir Trauben Presse, die Farbe so wird jedes Jahr Charakteristik erhalten und wird, bis die Masse der Flaschen auf dem Markt unverändert bleiben. Der Pinot Noir und Chardonnay Traubenmost nach einer Gärung bei niedriger Temperatur wird zusammengelegt , um die niedrigen gilt für Rosè zu erstellen. Reifung in der Flasche für mindestens 24 Monate, Rütteln Handbuch und nach der Zugabe von liquer nach dem Degorgieren nimmt die Vermarktung.

TECHNISCHES DATENBLATT:


  • Alkohol: 12,5 % vol.
  • Zucker: 8,0 grammi/litro;
  • Gesamtsäure: 7,00 grammi/litro

ORGANOLEPTISCHER TEST:


Pink Farbe mehr oder weniger intensiv, je nach Jahr.
Perlage: Schaum und deutlich sichtbare Krone, Perlage dünn und lang anhaltend.
unverwechselbarer Duft mit zarten Noten von Hefe und feinen Noten von roten Beeren. Geschmack würzig, frisch, fein und harmonisch, gute Übereinstimmung mit der Nase / Gaumen.

Hinweise: ausgezeichnet als Aperitif, eignet sich gut für jede Stunde des Tages die Gerichte alle zu begleiten, auch ein wenig ‚würzig. Serviertemperatur 8 ° C, mag es in Eimer mit Wasser und Eis und sofort serviert platziert werden.

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