Franciacorta D.O.C.G. Rosé (3 bottiglie)

	Collocazione geografica dei vigneti:I terreni della cantina La Fiòca , siti nei paesi di Nigoline di Corte Franca, di Timoline di Corte Franca e di Passirano, sono denominati storicamente “Fiòca”, “Tesa”, “Beretto”, “Civetta”, “Quintalane” e “Camaione”, sono in media collina ed il sistema di coltivazione più usato è il Guyot.
	Uve da cui proviene:Uve bianche (Chardonnay / Pinot Bianco) e Pinot Nero nella percentuale minima del 25%, vinificato in rosato per breve contatto con le proprie bucce.
	Lavorazione: Il Franciacorta Rosé DOCG della cantina La Fiòca è ottenuto con il metodo della rifermentazione naturale in bottiglia: il vino base viene affinato a bassa temperatura in contenitori di acciaio, mentre il suo affinamento in bottiglia dura almeno 24 mesi. Il successivo rémuage si esegue in 24 giorni ed è effettuato rigorosamente a mano, utilizzando pupitres in legno. Anche le altre operazioni, di dégorgement (sboccatura), di tappatura definitiva con tappo in sughero e di etichettatura avvengono manualmente, con l’ausilio di semplici strumenti. Il Franciacorta Rosé DOCG della cantina La Fiòca viene ulteriormente affinato in bottiglia, prima della vendita, per almeno 2 / 3 mesi.
	Dati tecnici: Tenore alcolico: 12,5° ca; Zuccheri: 7 - 8 gr/lt; Acidità: 7 gr/lt.
	Esame organolettico: Colore: rosato piu' o meno intenso secondo l'annata Perlage: spuma e corona ben evidenti, perlage sottile e persistente Profumo: caratteristico con delicato sentore di lievito Sapore: sapido, fresco, fine ed armonico, equilibrata corrispondenza naso – palato. Note: qualificazione Franciacorta D.O.C.G. Brut Rosè; ottimo come aperitivo, ben si presta ad accompagnare in ogni ora della giornata tutti i piatti, anche un po’ piccanti, escludendo gli arrosti in genere. Temperatura di servizio 8° C, gradisce essere servito e subito riposto in secchiello contenente acqua e ghiaccio.