Franciacorta D.O.C.G. Brut Millesimato

	Collocazione geografica dei vigneti: Vigneti “La Fiòca”, “Tesa”, “Camaione”, “Civetta”, “Quintalane” e “Beretto”, siti nei comuni di Corte Franca e Passirano, media collina, coltivazione con sistema Guyot (5.000 ceppi per Ha).
	Uve da cui proviene: Chardonnay circa 60%, Pinot Bianco circa 20%, Pinot Nero circa 20% (vinificato in bianco).
	Lavorazione: Viene prodotto solo in determinate annate seguendo il classico metodo di rifermentazione naturale in bottiglia. Il vino base viene affinato in botti di acciaio e parte in piccoli contenitori in legno. Dopo l’imbottigliamento, per la presa di spuma, subisce una maturazione su lieviti per almeno 36 mesi. Remuage manuale su pupitres, dégorgement e affinamento in bottiglia di circa 3 mesi prima della messa in commercio.
	Dati tecnici: Tenore alcolico: 12,5° ca; Zuccheri: 5 - 6 gr/lt; Acidità:7 gr/lt.
	Esame organolettico: Colore: Paglierino intenso con riflessi dorati. Perlage: Molto sottile, abbondante e persistente. Profumo:Ricco di gradevoli sensazioni di boisé e piacevoli note evolutive. Sapore: Di elegante struttura, ripropone le sensazioni avvertite al profumo Note:Servirlo a temperatura di 8° C in bicchieri di buona dimensione; per le sue peculiari caratteristiche può essere servito a tutto pasto.