società agricola la fiòca

Vino Ottenuto Da Uve Appassite

Rosato “Gatò”

Collocazione geografica dei vigneti

L’appezzamento denominato La Fiòca è situato in frazione Nigoline nel comune di Corte Franca (BS). Età media delle viti 12 anni.

Uve da cui proviene

Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%

Conduzione

Potatura a tralcio rinnovabile (Guyot), 5000 ceppi per ettaro, con selezione dei germogli alla ripresa vegetativa. Vendemmia in tarda epoca.

Lavorazione:

I grappoli di uva subiscono un processo di surmaturazione in pianta, ove appassiscono a seguito della recisione del tralcio. Giunti alla concentrazione zuccherina desiderata le uve, raccolte il mattino presto in cassettine forate e dalla ridotta capacità, una volta diraspate e pigiate vengono poste in contenitori di acciaio. Per l’ ottenimento del colore rosato, il mosto rimane a contatto delle bucce per qualche giorno, verrà poi separato dalle stesse e fermenterà in piccoli contenitori di vetro dalla capacità di 54 litri, dove il vino così ottenuto proseguirà il suo affinamento.

Dati tecnici:

Tenore alcolico: 14,9 % vol.
Acidità totale: 6,00 grammi/litro
Acidità volatile: 0,60 grammi/litro
Contenuto in zuccheri: 100,0 grammi/litro
pH: 3,25

Esame organolettico:

Colore: Ambrato con riflessi ramati.
Profumo: Intenso e fragrante, ricorda il melograno con note finali di frutti secchi.
Sapore: Caratteristico, di piacevole dolcezza, ben bilanciata da vena acidula e da vivace sapidità.

Note: Si consiglia di servire a temperatura di 12/14°C.

Sei interessato all'acquisto?

Il nostro Rosato “Gatò” è in vendita presso la nostra cantina. Contattaci per ogni informazioni a riguardo.

Contattaci via email

Oppure telefona in cantina +39 030 98 26 313

Società agricola

Copyright 2017 Società Agricola La Fiòca s.r.l. Via Villa n. 13/b - Nigoline di Corte Franca (BS)
C.F. - R.I. BS - P.IVA 03512430178 REA (BS) 410535 - CAP. SOC. 119.000€ interamente versati
Tel. 0039.030.9826313 - Fax 0039.030.9847847 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
design produly made with heart by mawitalia.it