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Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato 2014

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Il mosto, ottenuto dopo soffice pressatura degli acini viene totalmente fermentato in recipienti di acciaio inox. Il vino base sarà poi tenuto a contatto con i propri lieviti e mescolato tramite periodici batonage fino al periodo dell’imbottigliamento, questo per conferire maggior complessità. Dopo la presa di spuma subirà una maturazione sui lieviti per almeno 30 mesi. Viene prodotto solo in determinate annate ed è proposto nell’ unica tipologia “Non Dosato“; alla sboccatura per il ripristino del livello si utilizza lo stesso vino.
Descrizione

DATI TECNICI:

ESAME ORGANOLETTICO:

Colore: Dorato con riflessi ramati.
Perlage: Abbondante e persistente, spuma cremosa.
Profumo: Gentile, piacevoli note evolutive.
Sapore: Di buona struttura, elegante, ripropone le sensazioni avvertite all'olfatto

Note: Servirlo a temperatura di 8/10° C in bicchieri di buona dimensione; per le sue peculiari caratteristiche può accompagnare tutto il pasto.
Bottiglia da 0,75 Lt.