Il vino rosso di produzione della cantina La Fiòca è un Curtefranca DOC. Il vino rosso della cantina La Fiòca Curtefranca DOC è ottenuto da uve raccolte nei vigneti propri, in Franciacorta, sulle colline moreniche tra la pianura padana e il Sebino, uve principalmente Merlot e Cabernet Franc e / o Sauvignon (in alcuni casi con una bassa percentuale di Barbera e Nebbiolo). I terreni della cantina La Fiòca , siti nei paesi di Nigoline di Corte Franca, di Timoline di Corte Franca e di Passirano, sono denominati storicamente Fiòca, Tesa, Beretto, Civetta, Camaione e Quintalane, sono in media collina ed il sistema di coltivazione più usato è il Guyot. Il vino rosso della cantina La Fiòca Curtefranca DOC deriva da una spremitura soffice delle uve, con fermentazione del mosto a basse temperature ed affinamento in acciaio almeno 12/18 mesi (una parte in barrique) e in bottiglia per 6/12 mesi. Come per gli altri vini della cantina La Fiòca, le operazioni di raccolta e di cantina sono fatte manualmente, con l’ausilio di semplici attrezzature. Il vino rosso della cantina La Fiòca Curtefranca DOC si presenta di colore rosso rubino carico con riflessi violacei, di profumo vinoso con un equilibrato sentore di legno, di sapore asciutto, nerbo e stoffa delicati ma di giusta continuità con equilibrata sapidità. Tenore alcolico 13,5° ca.. E’ consigliabile stappare la bottiglia almeno un'ora prima della degustazione. Da decantare solo se di vecchia annata. Gastronomia: ottimo abbinato a secondi piatti a base di carne, brasati, spiedi, lessi, ben si addice anche con primi piatti succulenti. Temperatura di servizio: 16/18°C. Grandioso il vino Curtefranca DOC Rosso del Diavolo Allegro. Il vino rosso della cantina La Fiòca Curtefranca DOC è ordinabile direttamente da questo sito internet.

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